出雲國台灣蔵人誌

蒸米下釀造桶大概像這樣，用送風機直接吹到酒桶，目前有一點規模的酒造大概都是這種模式，不然扛著10幾公斤的米爬樓梯十幾趟真的會累趴，而且冬天溼滑的木梯也是很危險的。以前的年代，掉下來致死的案例也很多，更別說掉釀造桶，直到最近幾年也都還有失足落桶致死的例子....所以以前的老蔵人說釀酒是拿命拼的工作。

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在日本台灣籍蔵人，種植戰前於台灣開發的蓬萊米「台中六十五號」，每年於不同酒造設計及釀造日本酒「台中六十五」。獲得美日英法各國清酒大賽獎章。

蒸米下釀造桶大概像這樣，用送風機直接吹到酒桶，目前有一點規模的酒造大概都是這種模式，不然扛著10幾公...